Un estudio realizado por la Universidad de Emory (EE. UU.) indica que
el consumo excesivo de sal y sodio aumenta el riesgo de padecer una
angina de pecho, y que tiene el mismo efecto que fumar, dado que reduce
la velocidad de reserva del torrente sanguíneo coronario.
Los científicos contaron para su estudio con 143 parejas de gemelos
masculinos de 50 y más años de edad.
Primeramente los especialistas
identificaron con un cuestionario especial la cantidad de sodio que
ellos han consumido durante los últimos 12 meses.
Después procedieron a
suministrar alimentos con exceso de sodio a uno de los hermanos.
Al examinar a los voluntarios un poco después, los médicos revelaron
que la velocidad de reserva del torrente sanguíneo de los que
consumieron más sodio es mucho más baja de la norma.
Además, el índice
de la medida bajaba un 10% con cada gramo adicional de sodio al día, que
es equivalente a 2,5 gramos de la sal común.
Los resultados de la investigación demuestran que los adultos que
sistemáticamente consumen demasiado sodio podrían tener problemas con el
suministro de sangre al corazón, que puede llevar a una estenocardia u
otras enfermedades cardiacas.
El mejor modo de reducir el nivel del sodio en el organismo es
disminuir el consumo diario de sal.
La dosis recomendable fluctúa entre
3,5 y 4 gramos al día, pero los autores del experimento aconsejan a las
personas mayores de 30 años de edad, diabéticos, a quienes tienen
problemas con la presión arterial alta y los riñones limitar la dosis
hasta 1,5 gramos diarios.
http://actualidad.rt.com/ciencia_y_tecnica/medicina_salud/issue_37219.html
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