Lo más normal en los yacimientos paleolíticos es descubrir que la subsistencia de sus ocupantes se basaba principalmente conseguir proteínas y grasa de los animales.
Si bien hay evidencias de recolección, encontrar evidencias claras de procesamiento de vegetales es algo muy raro.
Anna Revedin y colegas italianos han descubierto pruebas de almidón de granos de varios vegetales silvestres en la superficie de herramientas de molienda.
Las evidencias son de tres yacimientos diferentes: Bilancino II, en Italia; Kosteki 16, en Rusia; y Pavlov VI, en la República Checa.
Todos están datados en el período del paleolítico superior y medio, Gravetiense y Gorodtsaviense, según los autores.
Los tres sitios sugieren que el procesamiento de vegetales, y posiblemente la producción de harina, era una práctica común en la Europa de 30 mil años atrás.
“Thirty thousand-year-old evidence of plant food processing”. Anna Revedin et al. PNAS
