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“Este pequeño huerto será parte de una gran propiedad el próximo año, porque la deuda habrá ahogado al propietario. Este viñedo pertenecerá al banco. Sólo los grandes propietarios pueden sobrevivir, porque también son dueños de las fábricas de conservas...
Los hombres que han creado nuevos frutos en el mundo no pueden crear un sistema por el cual sus frutos puedan ser comidos... En las almas de las personas las uvas de la ira se están llenando y creciendo. pesado, cada vez más pesado para la cosecha.
Así escribió John Steinbeck cuando, quizás por primera vez, se hizo visible la inmensa devastación provocada por la agroindustria capitalista, la posterior expulsión de familias campesinas del Medio Oeste y su llegada a California en la década de 1930. [1]
Quizás, si estuviera escribiendo hoy, reemplazaría las uvas con aguacates.
El modelo comercial de esta popular fruta tropical es el epítome del recrudecimiento de la agroindustria, que provoca una deforestación rampante y el desvío de agua, la erradicación de otros modos de agricultura y la expulsión de comunidades enteras de la tierra.
Los aguacates son, después de las bananas y las piñas, el tercer producto frutícola más grande del mundo.
Su producción está ocupando un área cada vez mayor y expandiéndose continuamente a nuevos países.
¿Cuáles son las implicaciones de esta expansión mundial?
¿Qué fuerzas lo impulsan?
¿Cómo logra este modelo, que funciona tanto a escala global como local, mantener los precios altos?
¿Cómo se produjo el auge actual, con los aguacates presentes en los principales eventos deportivos y celebraciones de todo tipo?
¿Cuáles son las repercusiones sociales de este negocio opaco?
Comenzamos la historia el 12 de febrero de 2023 en Kansas City en el Super Bowl 57 , el principal evento anual de fútbol americano. Un mes antes, a más de 2000 km de distancia en Michoacán, México, se estaban empaquetando decenas de miles de toneladas de aguacates para su envío.
Estados Unidos importa el 40% de la producción mundial de aguacate y el Super Bowl es cuando el consumo alcanza su punto máximo. “Solo el guacamole que se comió durante el Super Bowl llenaría 30 millones de cascos de fútbol americano”, dice Armando López, director ejecutivo de la Asociación Mexicana de Productores, Empacadores y Exportadores de Aguacate (APEAM), que pagó casi $7 millones por un anuncio del Super Bowl. [2]
A pesar de su cobertura limitada en los medios estadounidenses, el lado oscuro de la producción de aguacate fue el invitado no deseado en el evento de este año.
Recientemente se presentó una denuncia contra el Gobierno de México ante la Comisión para la Cooperación Ambiental bajo el USMCA, acusando al gobierno de tolerar los impactos ecocidas de la producción de aguacate en Michoacán. [3]
México puede verse como un campo de pruebas para la industria del aguacate actual. Centrarse en este país ayuda a contar la historia de cómo el árbol de aguacate pasó de ser una reliquia de la historia evolutiva a su estado actual como un producto nuevo caracterizado por la violencia y el consumismo impulsado por los medios.
Producción mundial en auge
Desde hace una década, los aguacates han sido los líderes en crecimiento entre los productos básicos de frutas tropicales. [4] México, el mayor exportador mundial, representa el 40% de la producción total.
Según proyecciones de la OCDE y la FAO, esta proporción podría alcanzar el 63 % en 2030. Estados Unidos absorbe el 80 % de las exportaciones mexicanas de aguacate, pero la producción está aumentando en muchos otros países.
En 2021, la producción mundial alcanzó los 8,8 millones de toneladas, de las cuales un tercio se exportó, por un valor de 7.400 millones de dólares.
Para 2030, se espera que la producción alcance los 12 millones de toneladas. En una década, el área promedio cultivada se duplicó en los diez países productores más grandes del mundo (ver Figura 1)
Se cuadriplicó en Colombia, Haití, Marruecos y la República Dominicana, y se quintuplicó en Zimbabue.
La producción también ha despegado al galope en Malawi y Vietnam, y ambos países ahora se encuentran entre los 20 principales productores de aguacate.
Countries considered: Mexico, Colombia, Peru, Indonesia, Dominican Republic, Kenya, Brazil, Haiti, Vietnam, Chile. Source: FAOSTAT [viewed 19 February 2023] Produced by: Colectivo por la Autonomía/Eduardo Villalpando RuizLos 10 países principales representan el 80% de la producción total.
En algunos de estos, como México, Perú, Chile y Kenia (ver Tabla 1), el cultivo se cultiva principalmente para la exportación. Sus principales mercados son Estados Unidos y Europa, que en conjunto suman el 70% de las importaciones mundiales.
Mientras que México abastece a su vecino del norte durante todo el año, los aguacates que van a Europa provienen de Perú, Sudáfrica y Kenia en verano y de Chile, México, Israel y España en invierno. [5]
Holanda, como principal puerto de entrada a la Unión Europea, se ha convertido en el tercer exportador mundial.
Otros mercados se están abriendo rápidamente en Asia. Kenia, Etiopía y, recientemente, Tanzania han comenzado a exportar a India y China, [6] mientras que las importaciones chinas de Perú, México y Chile también están aumentando.
En 2021, a pesar de la pandemia, estas importaciones superaron las 41.000 toneladas. [7]
Además, las empresas de aguacate de EE. UU. han comenzado a reducir los costos al abastecerse de China, en particular de la provincia de Yunnan. [8]
La multimillonaria industria del “oro verde”
Según algunas estimaciones, el mercado mundial del aguacate tenía un valor de $14 000 millones en 2021 y podría llegar a $30 000 millones para 2030. [10]
Las mayores ganancias van a un puñado de grupos integrados verticalmente que continúan expandiéndose a nuevos países, donde están creación de filiales. También han reforzado su control sobre los importadores en los principales centros globales.
> 200 000 ha (México)
50 000 - 200 000 (Colombia, Indonesia, Perú)
20 000 - 50 000 (Chile, República Dominicana, Etiopía, Haití, Kenia, Estados Unidos)
15 000 - 20 000 (Australia, Brasil, Camerún, Malawi, Sudáfrica, España , Vietnam, Estados Unidos)
◦ 10.000 -15.000 (China, Guatemala, Israel, Venezuela)
5.000 - 10.000 (Costa de Marfil, República Democrática del Congo, Ecuador, Marruecos, Filipinas)
2.000 - 5.000 (Bolivia, Costa Rica, Madagascar, Nueva Zelanda, Paraguay, Portugal, Sri Lanka, Turquía). Diseño gráfico: Vaca Bonsai - Colectivo Audiovisual
Para ver dos ejemplos, considere Mission Produce y Calavo Growers, con sede en California.
En 2021, Mission Produce reportó ventas equivalentes al 3% de la producción mundial, [11] y sus ventas han aumentado constantemente durante la última década, alcanzando $1,045 millones en 2022. [12]
Estados Unidos compra el 80% del volumen de la empresa, con Europa, Japón y China son otros grandes clientes, e importa de Perú, México, Chile, Colombia, Guatemala, República Dominicana, Sudáfrica, Kenia, Marruecos e Israel. Controla 8600 hectáreas en Perú, Guatemala y Colombia. [13]
Calavo Growers, por su parte, tuvo ventas totales de $1,191 millones en 2022. [14] Más de la mitad de sus ingresos provinieron del empaque y distribución de aguacates mexicanos, estadounidenses, peruanos y colombianos. [15]
Estados Unidos es, por lejos, su mayor mercado, pero en 2021 comenzó a aumentar las exportaciones mexicanas a Europa y Asia. [dieciséis]
Westfalia Fruits, con sede en Sudáfrica, es otra empresa relevante en el sector. Tiene 1200 hectáreas en Sudáfrica y se está expandiendo a otros países africanos y latinoamericanos.
Controla 1400 hectáreas en Mozambique y se ha hecho cargo de grandes exportadores como Aztecavo (México), Camet (Perú) y Agricom (Chile). [17]
Sus principales mercados son Europa, Estados Unidos, América del Sur y Asia. [18] Algunas de sus filiales están constituidas en el paraíso fiscal de Delaware y ha adquirido importadores en el Reino Unido y Alemania. [19]
Estas empresas han basado su expansión en la inversión de grandes actores del mundo de las finanzas. Mission Produce y Calavo Growers cotizan en la Bolsa de Valores de Nueva York y están atrayendo inversiones de empresas como BlackRock y The Vanguard Group. [20]
También estamos viendo fondos de capital privado, de dotación y de pensiones moviéndose hacia los aguacates; Mission Produce, por ejemplo, se unió a la firma de capital privado Criterion Africa Partners para lanzar la producción de más de 1000 hectáreas de aguacates en Selokwe (Sudáfrica). [21]
En 2020, Westfalia vendió acciones de Harvard Management Company, la empresa que administra el fondo de dotación de la Universidad de Harvard. [22]
También está involucrado el Ontario Teachers' Pension Plan, que en 2017 adquirió al segundo mayor productor de aguacate de Australia, Jasper Farms. PSP Investments, que administra las pensiones del sector de servicios públicos de Canadá, realizó una controvertida adquisición de 16.500 hectáreas en Hawái para la producción de aguacate, entre otros cultivos, y enfrenta graves acusaciones derivadas de sus esfuerzos por monopolizar el suministro de agua de la región. [23]
Finalmente, hay que destacar que la expansión de la que han disfrutado estas empresas se ha visto favorecida por la financiación pública.
Por ejemplo, la Corporación de Desarrollo Industrial (IDC) de propiedad pública de Sudáfrica y la Corporación Financiera Internacional (IFC) del Banco Mundial han apoyado las incursiones de Westfalia en África y América Latina bajo el pretexto del desarrollo internacional. [24]
De reliquia evolutiva a mercancía advenediza
Copia de la patente 139, correspondiente al aguacate Hass, de Rudolf Hass, 1935.
El árbol, originario de México, fue llamado “ahuacatl”, o árbol testículo —por la forma del fruto— en nahua, una de las lenguas indígenas del país.
Este nombre dotó al árbol de aguacate de un aura de magia. Los aguacates se plantaban en terrenos sagrados (lugares de entierro ancestrales) y, en el pasado, se creía que eran personas que habían vuelto a la vida como árboles.
Las innumerables variedades de esta especie, Persea americana, han viajado en el tiempo con las comunidades de Mesoamérica desde que el teocintle (ancestro del maíz), y posteriormente el maíz, comenzaron a desarrollarse en simbiosis con las comunidades locales hace alrededor de 9000-10 000 años; En la Cueva de Coxcatlán, en el Valle de Tehuacán, se han encontrado vestigios de variedades semidomesticadas que datan de esta época. [25]
La palabra “aguacate” probablemente deriva de una pronunciación incorrecta de la palabra “aguacate”, y continúa suplantando a su antecesor etimológico.
El progreso de la palabra es análogo al del híbrido desarrollado accidentalmente por Rudolph Hass en 1932, que se ha convertido en la variedad más vendida del mundo debido a su resistencia al frío, al manejo brusco, al transporte y al almacenamiento. [26]
Hass no disfrutó de una buena reputación durante sus primeros años como híbrido comercial. Su piel áspera le valió el apodo de "pera caimán", y la asociación de productores de California cambió el nombre a "aguacate" para que suene "menos mexicano", por temor a que la fruta no se vendiera de otra manera. [27]
Entre el aguacate ancestral y la devastación desenfrenada causada por la producción actual de este cultivo, se encuentra una historia de declive de la agricultura hacia una agroindustria destructiva (con énfasis en los negocios): el saqueo de tierras y vidas en busca de ganancias. [28]
Un campo de pruebas para las ganancias y la devastación
Para tomar la medida completa de los riesgos que se ciernen sobre las nuevas áreas que se incorporan al modelo industrial del aguacate, es importante leer a México como una especie de campo de pruebas.
El país se ha convertido en el mayor productor mundial a través de un proceso ligado a la dinámica de la agroindustria en California, donde la producción de aguacate dio sus primeros pasos a principios del siglo XX.
El mercado estadounidense creció rápidamente, protegido de las importaciones mexicanas por una prohibición de 1914 basada en una supuesta amenaza de plagas que ingresaban al país.
Graphic design: Vaca Bonsai - Colectivo Audiovisual
Esta fue la génesis de Calavo Growers (1924) y Henry Avocado (1925). California comenzó a exportar a Europa y a expandir el área cultivada, alcanzando un pico de 30.000 hectáreas a mediados de la década de 1980, cuando Chile comenzó a competir por los mismos mercados. [29]
Fue entonces cuando un consorcio de productores de paltas de California fundó West Pak y Mission Produce, y esta última pronto inició operaciones como importadora de paltas chilenas.
En 1997, el 60% de las compras de aguacate de EE. UU. procedían de Chile, pero el negocio colapsó con la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN). [30]
El cabildeo de la APEAM y las empresas estadounidenses condujo luego al levantamiento de la prohibición a las importaciones mexicanas.
Con la liberalización bajo el TLCAN, las exportaciones mexicanas de aguacate se multiplicaron por 13, y su valor comercial por 40, en las dos primeras décadas del siglo XXI.
Las corporaciones californianas establecieron subsidiarias en México y comenzaron a comprar directamente a los productores, llegando incluso a construir sus propias plantas empacadoras en Michoacán. [31]
Un estudio encontró que para 2005, Mission Produce, Calavo Growers, West Pak, Del Monte, Fresh Directions y Chiquita habían acaparado el 80 % de las importaciones de aguacate de EE. UU. desde México. [32]
Hoy, el estado de Michoacán acapara el 75% de la producción nacional, seguido de Jalisco con el 10% y el Estado de México con el 5%. [33]
En 2019, la agricultura orientada a la exportación fue un actor de alto perfil en la industria, con políticas públicas estructuradas en torno a sus necesidades.
Y si el negocio se había vuelto tan rentable era por las estrategias de dominación que había desplegado la agroindustria del aguacate y los impactos de estas estrategias en los modos de vida campesinos y comunitarios. [34]
El auge del aguacate mexicano ahora depende de la tala de bosques enteros.
En muchos casos estos son quemados o talados para dar paso a plantaciones de aguacate, agotando el suministro de agua de localidades o incluso regiones enteras.
Los costes sociales son enormes.
Forest fires in Michoacán, Mexico, as a key way to grab land for avocado plantations. Photo credits: Lauro Rodríguez / El Suspicaz
En 2021, México produjo unas 2,5 millones de toneladas de aguacates; en la década anterior, cerca de 100.000 hectáreas habían sido deforestadas directa o indirectamente con ese propósito. [35]
Solo en Michoacán, entre 2000 y 2020, la superficie cultivada con aguacate se duplicó con creces, de 78.530,25 a 169.939,45 ha. [36]
Y la reforestación no puede reparar fácilmente el daño causado por la destrucción de los bosques: las relaciones ecológicas de las que depende la biodiversidad tardan mucho en evolucionar, y el período de recuperación es aún más largo después de la eliminación de la vegetación, la fumigación con agrotóxicos y el secado del suelo. .
En Jalisco, en la última década se ha triplicado la superficie sembrada de aguacate, agave y moras, compitiendo no solo con los campesinos y los bosques custodiados por los pueblos originarios, sino también con los ganaderos. [37] “Solo el año pasado”, dice Adalberto Velasco Antillón, presidente de la asociación de ganaderos de Jalisco, “10,000 ganaderos (de leche y carne) se fueron a la quiebra”. [38]
De acuerdo con la Dra. Ruth Ornelas, quien estudia el fenómeno del aguacate en México, la expansión del negocio se ha dado a pesar de su relativa ineficiencia en costos. “Esto es evidente en el precio del producto.
La extorsión genera el 1,4% de los ingresos totales,… o 4 a 6 pesos por kilogramo de aguacates”.
Es una especie de impuesto, pero recaudado por los grupos que controlan el negocio, no por el gobierno. [39]
Según Francisco Mayorga, ministro de agricultura de Vicente Fox y Enrique Calderón, “recaudan no solo del agricultor sino del empacador, los madereros, los camiones madereros y los constructores de caminos.
Y ellos deciden, dependiendo de los pagos, quién llega a embarcar a Manzanillo, Lázaro Cárdenas, Michoacán y Jalisco. Eso es porque tienen el monopolio de lo que se envía al comprador más grande del mundo, Estados Unidos”. [40]
Al cobrar este peaje en cada eslabón de la cadena, controlan todo el proceso, desde el productor hasta el almacén, desde el empacador hasta el expedidor, incluida la refrigeración y los diversos modos de distribución.
Y no solo recolectan en cada paso, sino que también mantienen altos los precios al sincronizar el suministro desde el almacén hasta el consumidor.
Industrial avocado plantation near Uruapan, Michoacán. Photo credits: Prometeo Lucero
El Dr. Ornelas dice: “Pueden tratar de persuadir a la gente, pero cuando eso no funciona, los sobornos y las balas hacen el truco.
El crimen organizado funciona como una fuerza policial en el sentido de que desempeña un cierto papel en la protección de los jugadores dentro de la industria.
Es la autoridad reguladora. Es el recaudador de impuestos, la autoridad aduanera y el proveedor justo a tiempo.
Tristemente los cárteles se han convertido en fuente de empleo, contratando halcones[taxistas o limpiabotas trabajando como espías], químicos y asesinos a sueldo según sea necesario.
Parece que incluso tienen economistas que los asesoran sobre cómo hacer las reglas”. Mayorga agrega: “Cuando estos grupos se entremezclan con las estructuras gubernamentales, hay una simbiosis entre cultivadores, delincuentes, vendedores y proveedores de insumos.
Si alguien trata de salirse del sistema, puede perder su certificación fitosanitaria y, por lo tanto, su capacidad para exportar”.
Mayorga destaca que los delincuentes administran el mercado y le imponen cierto grado de orden; supervisan el proceso a nivel nacional e internacional, “regulando el flujo de productos para que nunca haya un exceso y los precios se mantengan altos”.
La inversión y la extorsión también conducen al lavado de dinero. Es muy difícil monitorear quién está invirtiendo en el producto, cómo se produce, y hacia donde va. Sin embargo, el gobierno anuncia que los aguacates son un éxito agroalimentario.
Datos oficiales indican que en Michoacán existen 27,712 fincas de menos de 10 hectáreas, que involucran a 310,000 personas y emplean además a 78,000 trabajadores temporales. [41]
Estas pequeñas granjas se han enredado en el capitalismo del aguacate y las presiones que ejerce sobre los bosques y el agua; Sin embargo, lo más importante es que el clima de violencia mantiene a raya a los productores.
En ausencia de políticas públicas y controles gubernamentales, y con el crimen organizado controlando las cadenas de suministro y los precios mundiales, la violencia ciertamente juega un papel en la gobernanza de la industria.
Pero estos grupos no son los que dirigen el espectáculo, ya que ellos mismos están integrados verticalmente en relaciones multidimensionales de violencia.
Son los inversionistas y los grandes proveedores, apalancados por los fondos de dotación, pensión y capital privado, quienes mantienen la producción de aguacate en expansión en todo el mundo. [42]
El papel de los invernaderos
El acaparamiento de tierras por parte de la industria del aguacate ha sentado las bases para la invasión de la producción de invernadero.
Los invernaderos permiten un control total tanto de la mano de obra, que ha sido profundamente precaria, como de la base de la tierra.
Los hilos comunes que atraviesan los invernaderos son el agua y el plástico. Empresas israelíes como Netafim y Rivulis, que suministran sistemas de riego por goteo a la industria del aguacate, han encontrado nuevos clientes entre los productores de bayas y otros productos bajo invernadero. [43]
Puede que no sea una coincidencia que Netafim fuera adquirida por el poderoso grupo mexicano Orbia, líder regional en plásticos.
Estas tecnologías se presentan como sostenibles en virtud del reducido consumo de agua que posibilitan. [44] Pero esto es cuestionable si se considera la cantidad de plástico requerida, así como la huella ecológica y social de la digitalización asociada con este modelo. [45]
Una carrera precipitada por múltiples caminos
El ejemplo mexicano nos alerta sobre uno de los principales problemas asociados al cultivo del aguacate, y es el uso del agua. En México cada hectárea consume 100,000 litros al mes, además de la destrucción de los bosques biodiversos que ayudan a preservar el ciclo del agua. [46]
Debería dedicarse otro estudio completo al uso indiscriminado de agrotóxicos y la consiguiente contaminación de las aguas subterráneas.
Solo en Michoacán, el cultivo de aguacate recibe anualmente 450,000 litros de insecticidas, 900,000 toneladas de fungicidas y 30,000 toneladas de fertilizantes. [47]
Dondequiera que se cultiven, los aguacates consumen un volumen asombroso de agua. Se calcula que Perú, Sudáfrica, Chile, Israel y España utilizan unos 25 millones de m³, o el equivalente a 10 000 piscinas olímpicas, para producir los aguacates importados al Reino Unido. [48]
California ha mantenido su participación del 90 % en el mercado de aguacates de EE. UU., pero no se prevé que esta situación perdure más allá de 2050. [49]
La grave crisis del agua de California ha sido impulsada en gran medida por la producción industrial de aguacates y otras frutas, con el clima cambio exacerbando el problema. [50]
Piscinas de contenedores de plástico para almacenar agua que las plantaciones industriales de aguacate necesitan en cantidades enormes. Créditos de las fotos: Prometeo Lucero
En la provincia chilena de Petorca, que concentra el 60% de las exportaciones de paltas de Chile, la producción de un kilogramo de paltas requiere 1280 litros de agua.
La privatización del agua por parte de la dictadura de Pinochet en 1981 coincidió con el auge de la industria exportadora del país y fomentó el desarrollo de grandes plantaciones, que han drenado los ríos y expulsado a la agricultura campesina. [51]
Esta parece ser una de las razones por las que Chile ya no es autosuficiente en este producto. “Ahora importamos más de lo que exportamos”, dijo el director de Mission Produce, Steve Barnard, hace dos años, al afirmar que no solo se traían aguacates de Perú sino también de California. [52]
Incluso mientras continúa exprimiendo las últimas gotas de agua de los acuíferos agotados en México, California y Chile, la industria está migrando a otras zonas de sacrificio. [53]
Para regar el árido valle de Olmos en Perú, donde operan las empresas de aguacate de California, el gobierno peruano desarrolló uno de los megaproyectos más corruptos y conflictivos del país: un túnel de 20 km a través de la cordillera de los Andes, construido en 2014, para entregar agua desviada del río Huancabamba a Olmos.
El proyecto se vendió como una “oportunidad de adquirir tierras de cultivo con derechos de agua en Perú”. [54]
Colombia fue la siguiente parada en el tren del aguacate, con la cosecha extendiéndose por Antioquia y la región cafetalera, e incluso con grandes intereses mineros uniendo fuerzas con la agroindustria. [55]
“Perú está destinado a reemplazar gran parte de sus tierras de aguacate con cítricos, que requieren menos agua”, dijo Pedro Aguilar, gerente de Westfalia Fruit Colombia, en 2020, aunque “el agua se está convirtiendo en un atractivo de inversión absolutamente maravilloso, ya que es libre de costo en Colombia.” [56]
Sembrando las semillas de la resistencia
Si México ha sido un experimento de devastación, también ha sido un experimento de resistencia, como lo atestigua la inspiradora saga de la comunidad purépecha de Cherán, Michoacán.
En 2012, la comunidad fue sede de una audiencia preliminar del Tribunal Permanente de los Pueblos que condenó el acaparamiento de tierras, la deforestación, la conversión de tierras, la fumigación con agrotóxicos, el agotamiento del agua, los incendios y la violencia generalizada ejercida contra la población.
Echó la culpa de estas plagas directamente al robo de madera, la industria del aguacate, los invernaderos de bayas y la producción de agave.
Uno de los tantos "fogones" u "fogones" que sirvieron de puesto de vigilancia y reactivación comunitaria en la lucha de San Francisco Cherán, en Michoacán, México, contra madereros y narcotraficantes vinculados a la producción de aguacate. Créditos de las fotos: Consuelo Pagaza
Un año antes, la población había decidido tomar cartas en el asunto. Estaban hartos de esta letanía de injusticias y de la violencia que les ejercían los paramilitares del crimen organizado.
Encabezada por las mujeres, la comunidad asumió la ardua tarea de establecer retenes señalizados con fogatas (que también servían para cocinar) por toda la zona.
Cualquier institución o grupo que cuestionara su autoridad colectiva fue inmediatamente confrontado. La policía comunitaria de nueva creación responde ante la asamblea general, que a su vez informa a las asambleas vecinales.
Hace unos años, la comunidad se cerró a los forasteros mientras trabajaba en la restauración del bosque y establecía su propia forma de gobierno horizontal con respeto por las mujeres, los hombres, los niños y los ancianos.
La comunidad dio entonces otro paso adelante, optando por la autonomía municipal y comunitaria. Este no fue un proceso sencillo, pero finalmente condujo a la aprobación por parte del Instituto Nacional Electoral para que las elecciones se llevaran a cabo bajo el derecho consuetudinario y fuera del sistema de partidos.
Este ejemplo se extendió a otras comunidades como Angahuan que también están lidiando con la agroindustria, la corrupción y el crimen organizado. [57]
Claramente, esta lucha por la autodeterminación arraigada en la tradición apenas comienza. Los cárteles, después de todo, prosiguen sus esfuerzos para subyugar regiones enteras. Mientras tanto, para su propia defensa, la gente continúa siguiendo estos modelos a seguir y declarando su autogobierno.
Un modelo insostenible
“ Las obras de las raíces de las vides, de los árboles, deben ser destruidas para mantener el precio, y esto es lo más triste, lo más amargo de todo. Carretadas de naranjas tiradas al suelo.
La gente venía de kilómetros a llevarse la fruta, pero… hombres con mangueras echan queroseno a las naranjas, y están enojados con el crimen, enojados con la gente que ha venido a llevarse la fruta.
Un millón de personas hambrientas, que necesitan la fruta, y queroseno rociado sobre las montañas doradas”. [58]
El consumo per cápita de paltas ha seguido creciendo en los países importadores, impulsado por intensas campañas de marketing que promueven los beneficios nutricionales de este alimento. Solo en los Estados Unidos, el consumo se ha triplicado en 20 años. [59]
Si bien los aguacates se venden como un superalimento, queda un conveniente velo sobre lo que realmente está sucediendo a nivel local, donde los agricultores no son los que se benefician.
Mientras esta tendencia mundial continúa, se proponen varias soluciones falsas, como innovaciones para el ahorro de agua o las llamadas iniciativas de “deforestación cero”.
En este modelo de explotación, los pequeños y medianos productores se ven obligados a asumir todo el riesgo y al mismo tiempo soportar la carga de las externalidades ambientales. Las grandes empresas y sus inversores están en gran medida protegidos de los impactos ambientales y de salud pública.
Como hemos dicho, los agricultores no son los que controlan el proceso; ni siquiera el crimen organizado tiene ese poder. Ambos son solo engranajes en el sistema agroalimentario industrial, que ayudan a la destrucción que causa para obtener una parte de los colosales dividendos que ofrece. Para comprender verdaderamente el funcionamiento del sistema, hay que estudiar la cadena de suministro en su conjunto.
Ante estas realidades, es urgente que redoblemos nuestros esfuerzos para denunciar el agronegocio y su modelo corruptor y devastador. El pueblo debe organizarse para encontrar salidas a esta pesadilla.
* El Colectivo por la Autonomía, con sede en México, trabaja en temas relacionados con la defensa territorial y los asuntos campesinos, a través de la coordinación con otras organizaciones del movimiento social mexicano y latinoamericano, así como la defensa legal y la investigación sobre los impactos ambientales y sociales que experimentan los territorios indígenas y rurales. y comunidades.
Imagen de portada: Mural en Cherán que cuenta la historia de su lucha. Este mural está dentro de la Casa Comunal y es parte de un renacimiento mural en toda la ciudad, donde hay obras colectivas e individuales en muchas calles y edificios públicos.
Este mural es obra de Marco Hugo Guardián Lemus y Giovanni Fabián Gutiérrez.
[1] John Steinbeck, Las uvas de la ira Penguin Classics, 1939, 2006.
[2] Guillermina Ayala, “López: “Un Super Bowl con guacamole”, Millennium , 11 de febrero de 2023, https://www.millennium.com/business/financial-times/exports-of-tons-of-avocados- para -las-finales-de-la-nfl .
[3] The USMCA is the trade agreement between Mexico, the United States, and Canada. See also Isabella González, “Una denuncia lleva a la producción mexicana de aguacate ante la comisión ambiental del T-MEC por ecocidio,” El País, 8 February 2023, https://elpais.com/mexico/2023-02-08/una-denuncia-lleva-a-la-produccion-mexicana-de-aguacate-ante-la-comision-ambiental-del-t-mec-por-ecocidio.html.
[4] En lo que sigue, las fuentes para los volúmenes de producción, las áreas cultivadas y las ventas son las bases de datos FAOSTAT y UN Comtrade [consultado el 25 de enero de 2023]. La fuente de las proyecciones para 2030 es OECD/FAO, OECD-FAO Agricultural Outlook 2021–2030 , 2021, https://doi.org/10.1787/19428846-en .
[5] Ruben Sommaruga y Honor May Eldridge, "Producción de aguacate: huella hídrica e implicaciones socioeconómicas", EuroChoices 20(2), 13 de diciembre de 2020, https://doi.org/10.1111/1746-692X.12289 .
[6] Ver George Munene, “Los comerciantes chinos planean aumentar las importaciones de aguacate de Kenia”, Farmbiz Africa , 1 de agosto de 2022, https://farmbizafrica.com/market/3792-chinese-traders-plan-on-increasing-kenyan-avocado -importaciones ; Tanzania Invest, “Tanzania firma 15 acuerdos estratégicos con China, incluidas las exportaciones de aguacate”, 5 de noviembre de 2022, https://www.tanzaniainvest.com/economy/trade/strategic-agreements-with-china-samia .
[7] USDA, " China: 2022 Fresh Avocado Report" , 14 de noviembre de 2022, https://www.fas.usda.gov/data/china-2022-fresh-avocado-report .
[8] Global AgInvesting, “Mission Produce, con sede en EE. UU., está desarrollando su primera granja doméstica de aguacate en China”, 8 de junio de 2018, https://www.farmlandgrab.org/post/view/28223-us-based-mission-produce -está-desarrollando-su-primera-granja-nacional-de-aguacate-en-china .
[9] Wageningen University & Research, “La cadena mejorada de mango y aguacate ayuda a los pequeños agricultores en Haití”, 2022, https://www.wur.nl/en/project/improved-mango-and-avocado-chain-helps-small -agricultores-en-haiti-1.htm .
[10] Consulte Grand View Research, “Informe de análisis de tamaño, participación y tendencias del mercado de aguacate por formato (fresco, procesado), por canal de distribución (B2B, B2C), por región (Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, América Central y del Sur , MEA) y pronósticos de segmento, 2022–2030”, 2022, https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/fresh-avocado-market-report ; Straits Research, "Mercado de aguacate fresco", 2022, https://straitsresearch.com/report/fresh-avocado-market .
[11] Mission Produce, “Mission Produce anuncia los resultados financieros del cuarto trimestre del año fiscal 2021”, 22 de diciembre de 2021, https://investors.missionproduce.com/news-releases/news-release-details/mission-produce-announces-fiscal- 2021-cuarto-trimestre-financiero/ .
[12] Fuentes: Capital IQ y Comisión de Bolsa y Valores de los Estados Unidos, “Mission Produce: Form 10-K”, 22 de diciembre de 2022, https://investors.missionproduce.com/financial-information/sec-filings?items_per_page=10&page = .
[13] La empresa informa que ha tenido plantaciones de aguacate desde 2011 en tres fincas peruanas que cubren 3900 ha, además de producir arándanos en 400 hectáreas (incluidos los invernaderos) como parte de una empresa conjunta llamada Moruga. Consulte Mission Produce, "Relaciones con inversores", diciembre de 2022, https://investors.missionproduce.com/ ; Comisión de Bolsa y Valores de los Estados Unidos, “Mission Produce: Form 10-K”, 22 de diciembre de 2022, https://investors.missionproduce.com/financial-information/sec-filings?items_per_page=10&page=1 , y https:// missionproduce.com/perú .
[14] Fuentes: https://ir.calavo.com/ ; Calavo Growers, “Calavo Growers, Inc. anuncia los resultados financieros del cuarto trimestre y del año fiscal 2021”, 20 de diciembre de 2021, https://ir.calavo.com/news-releases/news-release-details/calavo-growers-inc-announces -cuarto-trimestre-y-fiscal-2021
[15] Sus principales subsidiarias en México son Calavo de México y Aguacates de Jalisco; véase Calavo Growers, Calavo Growers, Inc. Presentación para inversores, 12 de diciembre de 2022, https://ir.calavo.com/static-files/f4ee2e5a-0221-4b48-9b82-7aad7ca69ea7 ; Comisión de Bolsa y Valores de los Estados Unidos, Calavo Growers, Inc. formulario 10-K, diciembre de 2022, https://ir.calavo.com/static-files/9c13da31-3239-4843-8d91-6cff65c6bbf7 .
[16] Among its main US clients are Kroger (15% of 2022 total sales), Trader Joe’s (11%), and Wal-Mart (10%) Source: Capital IQ. See also “Calavo quiere exportar aguacate mexicano a Europa y Asia,” El Financiero, 8 January 2021, https://www.elfinanciero.com.mx/opinion/de-jefes/calavo-quiere-exportar-aguacate-mexicano-a-europa-y-asia/.
[17] See IDC, “Westfalia grows an empire,” 2018, https://www.idc.co.za/westfalia-grows-an-empire/; IFC, Creating Markets in Mozambique, June 2021, https://www.ifc.org/wps/wcm/connect/a7accfa5-f36b-4e24-9999-63cffa96df4d/CPSD-Mozambique-v2.pdf?MOD=AJPERES&CVID=nMNH.3E; https://www.westfaliafruit.com/about-us/our-operations/westfalia-fruto-mocambique/; “Agricom y Westfalia Fruit concretan asociación en Latinoamérica,” Agraria.pe, 9 January 2018, https://agraria.pe/noticias/agricom-y-westfalia-fruit-concretan-asociacion-en-latinoamer-15664.
[18] Marta del Moral Arroyo, “Prevemos crecer este año un 20% en nuestras exportaciones de palta a Asia y Estados Unidos,” Fresh Plaza, 27 May 2022, https://www.freshplaza.es/article/9431020/prevemos-crecer-este-ano-un-20-en-nuestras-exportaciones-de-palta-a-asia-y-estados-unidos/.
[19] Véase https://opencorporates.com/companies?jurisdiction_code=&q=westfalia+fruit&utf8=%E2%9C%93 .
[20] Por ejemplo, en el caso de Calavo Growers, BlackRock controla el 16%, Vanguard Group el 8% y otras cinco inversiones el 20%; consulte Capital IQ, “Nuance Investments incrementa su posición en Calavo Growers (CVGW)”, Nasdaq, 8 de febrero de 2023, https://www.nasdaq.com/articles/nuance-investments-increases-position-in-calavo-growers-cvgw ; “Vanguard Group aumenta posición en Calavo Growers (CVGW)”, Nasdaq , 9 de febrero de 2023, https://www.nasdaq.com/articles/vanguard-group-increases-position-in-calavo-growers-cvgw .
[21] Liam O'Callaghan, "Mission Announces South African Expansion", Eurofruit , 8 de febrero de 2023, https://www.fruitnet.com/eurofruit/mission-announces-south-african-expansion/248273.article . Criterion Africa Partners invierte con fondos del Banco Africano de Desarrollo, el Banco Europeo de Inversiones y el Banco Holandés de Desarrollo Empresarial (FMO) (Fuente: Preqin).
[22] Posteriormente, Harvard Management Company escindió sus participaciones en Westfalia al fondo de capital privado Solum Partners; véase Lynda Kiernan, “Inversión de HMC en Westfalia Fruit International para impulsar la expansión global de los aguacates”, Global AgInvesting, 17 de enero de 2020, https://www.farmlandgrab.org/post/view/29422-hmc-investment-in-westfalia- fruit-international-to-drive-global-expansion-for-avocados ; Michael McDonald, “Harvard se separa del equipo de recursos naturales para seguir siendo socio”, Bloomberg , 8 de octubre de 2020, https://www.farmlandgrab.org/post/view/29894-harvard-spins-off-natural-resources-team- para-permanecer-socio .
[23] Véase “Ontario Teachers' adquiere el productor australiano de aguacate Jasper Farms”, OTPP, 19 de diciembre de 2017, https://www.farmlandgrab.org/post/view/27774-ontario-teachers-acquires-australian-avocado-grower- jaspe-granjas ; “Canadian pension fund Invests in ex-plantation privatizing Hawaii's Water”, The Breach , 23 de febrero de 2022, https://www.farmlandgrab.org/post/view/30782-canadian-pension-fund-invests-in-ex-plantation -privatizando-hawaiis-water .
[24] Véase https://disclosures.ifc.org/enterprise-search-results-home/42280 ; https://disclosures.ifc.org/project-detail/SII/40091/westfalia-intl . Westfalia es una subsidiaria de la empresa maderera sudafricana Hans Merensky Holdings (HMH), cuyos principales accionistas son la Fundación Hans Merensky (40 %), IDC (30 %) y CFI (20 %) (consulte https://disclosures . ifc.org/project-detail/SII/42280/westfalia-moz-ii ).
[25] Amanda Landon, "Domesticación y significado de Persea americana, el aguacate, en Mesoamérica", Antropólogo de Nebraska, 47 (2009), https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?referer=https:/ /en.wikipedia.org/&httpsredir=1&article=1046&context=nebanthro .
[26] Ibíd., 70.
[27] Jeff Miller, Avocado: A Global History (Chicago: University of Chicago Press, 2020), https://press.uchicago.edu/ucp/books/book/distribu t ed/A/bo50552476.html .
[28] Maria Popova, “Un fantasma de la evolución: El curioso caso del aguacate, que debería estar extinto pero aún existe”, The Marginalian , https://www.themarginalian.org/2013/12/04/avocado-ghosts -of-evolution/?mc_cid=ca28345b4d&mc_eid=469e833a4d , citando a Connie Barlow, The Ghosts of Evolution: Nonsensical Fruit, Missing Partners, and Other Ecological Anacronisms , https://books.google.com.mx/books/about/The_Ghosts_Of_Evolution. html?id=TnU4DgAAQBAJ&redir_esc=y .
[29] Patricia Lazicki, Daniel Geisseler y Willliam R. Horwath, “Producción de aguacate en California”, UC Davis, 2016, https://apps1.cdfa.ca.gov/FertilizerResearch/docs/Avocado_Production_CA.pdf .
[30] Flavia Echánove Huacuja, “Abriendo fronteras: el auge exportador del aguacate mexicano a United States,” Anales de Geografía de la Universidad Complutense, 2008, Vol. 28, N° 1, https://revistas.ucm.es/index.php/aguc/article/download/aguc0808110009a/30850.
[31] Calavo Growers, Calavo Growers, Inc. Presentación para inversores , 12 de diciembre de 2022, https://ir.calavo.com/static-files/f4ee2e5a-0221-4b48-9b82-7aad7ca69ea7 .
[32] Flavia Echánove Huacuja, op cit., la evolución de estas empresas en el sector fue diferente. Chiquita se retiró de la industria del aguacate en 2012, mientras que para Del Monte, esta fruta representa una parte cada vez menor de sus ventas, alcanzando el 8 % ($320 millones) en 2021 (ver https://seekingalpha.com/article/1489692-chiquita -brands-restructuring-for-value ; Comisión de Bolsa y Valores de los Estados Unidos, Fresh Del Monte Produce Inc. Formulario 10-K, 2022; Del Monte Quality, A Brighter World Tomorrow , https:// f reshdelmonte.com/wp-content /uploads/2022/10/FDM_2021_SustainabilityReportFINAL.pdf . )
[33] Fuente: SIAP ( http://infosep.sep.gob.mx/gobmx/datosAbiertos_a.php ) [consultado el 27 de noviembre de 2022].
[34] María Adelina Toribio Morales, César Adrián Ramírez Miranda, and Miriam Aidé Núñez Vera, “Expansión del agronegocio aguacatero sobre los territorios campesinos en Michoacán, México,” Eutopía, Revista de Desarrollo Económico Territorial, no. 16, December 2019, pp. 51–72, https://revistas.flacsoandes.edu.ec/eutopia/article/download/4117/3311?inline=1.
[35] Enrique Espinosa Gasca afirma: “La Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Cambio Climático (Semadet) de Michoacán reconoció en marzo de 2019 que en los primeros veinte años del milenio, Michoacán ha perdido un millón de hectáreas de sus bosques, unos por tala clandestina y otros por incendios forestales provocados con fines de conversión de tierras”; “Berries, frutos rojos, puntos rojos,” en Colectivo por la Autonomía y GRAIN, eds, Invernaderos: Controvertido modelo de agroexportación (Ceccam, 2021).
[36] Gobierno de México, SIACON (2020), https://www.gob.mx/siap/documentos/siacon-ng-161430; idem, Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), http://infosiap.siap.gob.mx/gobmx/datosAbiertos_a.php.
[37] “Se triplica cosecha de agave, berries y aguacate en Jalisco,” El Informador, 23 December 2021, https://www.informador.mx/Se-triplica-cosecha-de-agave-berries-y-aguacate-en-Jalisco-l202112230001.html.
[38] María Ramírez Blanco, “Agave, berries y aguacate encarece precio de la tierra en Jalisco, roba terreno al maíz y al ganado,” UDG TV, 31 January 2023, https://udgtv.com/noticias/agave-berries-aguacate-encarece-precio-tierra-jalisco-roba-maiz/.
[39] Agustín del Castillo, Territorio Reportaje, part 8, “Negocio, ecocidio y crimen,” Canal 44tv, Universidad de Guadalajara, October 2022, https://youtu.be/WfH3M22rrK8.
[40] Agustín del Castillo, Territorio Reportaje, part 7, “La huella criminal en el fruto más valioso del mundo: la palta, el avocado, el aguacate,” Canal 44tv, Universidad de Guadalajara, September 2022, https://www.youtube.com/watch?v=GSz8xihdsTI.
[41] Gobierno de México, Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, “Productores de pequeña escala, los principales exportadores de aguacate a Estados Unidos: Agricultura,” 29 January 2020, https://www.gob.mx/agricultura/prensa/productores-de-pequena-escala-los-principales-exportadores-de-aguacate-a-estados-unidos-agricultura.
[42] Nuestros resultados y argumentos coinciden con los encontrados en Alexander Curry, “Violencia y capitalismo aguacatero en Michoacán,” en Jayson Maurice Porter y Alexander Aviña, eds, Land, Markets and Power in Rural Mexico , Noria Research. Curry se muestra escéptico ante los análisis en los que la violencia puede entenderse en términos de sus resultados, como el control coercitivo de una plaza de mercado o de una carretera. “Tales análisis olvidan que la violencia es parte de un proceso social, con su propio marco temporal”, escribe. Por lo tanto, es necesario enmarcar el proceso dentro de un campo más amplio de relaciones de desigualdad de todo tipo, en el que la paradoja es que los actores legales e ilegales se entremezclan a nivel local, nacional e internacional, pero en esferas que rara vez se cruzan. La industria del aguacate no puede explicarse por los cárteles sino por la enmarañada red del capitalismo internacional.
[44] Jennifer Kite-Powell, "Using Drip Irrigation To Make New Sustainable Growing Regions For Avocados", Forbes, 29 de marzo de 2022: https://www.forbes.com/sites/jenniferhicks/2022/03/29/using- riego-por-goteo-para-crear-nuevas-regiones-de-cultivo-sostenible-de-aguacates/ .
[45] See Pat Mooney, La Insostenible Agricultura 4.0: Digitalización y Poder Corporativo en la Cadena Alimentaria, ETC Group, 2019, https://www.etcgroup.org/sites/www.etcgroup.org/files/files/la_insostenible_agricultura_4.0_web26oct.pdf. See also Colectivo por la Autonomía and GRAIN, eds, Invernaderos: controvertido modelo de agroexportación.
[46] Colectivo por la Autonomía, Evangelina Robles, José Godoy, and Eduardo Villalpando, “Nocividad del metabolismo agroindustrial en el Occidente de México,” in Eduardo Enrique Aguilar, ed., Agroecología y Organización Social: Estudios Críticos sobre Prácticas y Saberes (Monterrey: Universidad de Monterrey, Editorial Ítaca, 2022), https://www.researchgate.net/publication/365173284_Agroecologia_y_organizacion_social_Estudios_criticos_sobre_practicas_y_saberes.
[47] Metapolítica, “La guerra por el aguacate: deforestación y contaminación imparables,” BiodiversidadLA, 24 June 2019, https://www.biodiversidadla.org/Noticias/La-guerra-por-el-Aguacate-deforestacion-y-contaminacion-imparables.
[48] Chloe Sutcliffe y Tim Hess, "La crisis mundial del aguacate y la resiliencia en el sistema de suministro de frutas y verduras frescas del Reino Unido", Seguridad alimentaria mundial, 19 de junio de 2017, https://www.foodsecurity.ac.uk/blog/global -aguacate-crisis-resiliencia-uks-fresh-fruit-vegetable-supply-system/ .
[49] Nathanael Johnson, “¿Son los aguacates tostadas? Los agricultores de California apuestan por lo que comeremos en 2050”, The Guardian, 30 de mayo de 2016, https://www.theguardian.com/environment/2018/may/30/avocado-california-climate-change-affecting-crops -2050 .
[50] GRAIN, “El pozo se está secando en la agricultura irrigada”, 20 de febrero de 2023, https://grain.org/en/article/6958-the-well-is-running-dry-on-irrigated-agriculture .
[51] Danwatch, “Paltas y agua robada,” 2017, http://old.danwatch.dk/wp-content/uploads/2017/05/Paltas-y-agua-robada.pdf.
[52] Fresh Fruit Portal, “Steve Barnard, fundador y CEO de Mission Produce: ahora importamos más a Chile de lo que exportamos”, 23 de agosto de 2021, https://www.freshfruitportal.com/news/2021/08/23 /steve-barnard-fundador-y-director general-de-mission-produce-ahora-importamos-mas-a-chile-de-lo-que-exportamos/ .
[53] Sacrifice zones are “places with high levels of environmental contamination and degradation, where profits have been given priority over people, causing human rights abuses or violations”: Elizabeth Bravo, “Zonas de sacrificio y violación de derechos,” Naturaleza con Derechos, Boletín 26, 1 September 2021, https://www.naturalezaconderechos.org/2021/09/01/boletin-26-zonas-de-sacrificio-y-violacion-de-derechos/.
[54] See Catalina Wallace, “La obra de ingeniería que cambió el desierto peruano,” Visión, March 2022, https://www.visionfruticola.com/2022/03/la-obra-de-ingenieria-que-cambio-el-desierto-peruano/; “Proyecto de irrigación Olmos,” Landmatrix, 2012, https://landmatrix.org/media/uploads/embajadadelperucloficinacomercialimagesstoriesproyectoirrigacionolmos2012pdf.pdf. The costly project was part of the Odebrecht corruption case fought in the context of the “Lava Jato” operation: Jacqueline Fowks, “El ‘caso Odebrecht’ acorrala a cuatro expresidentes peruanos,” El País, 17 April 2019, https://elpais.com/internacional/2019/04/16/america/1555435510_660612.html.
[55] Liga contra el Silencio, “Los aguacates de AngloGold dividen a Cajamarca,” 30 October 2020, https://www.biodiversidadla.org/Documentos/Los-aguacates-de-AngloGold-dividen-a-Cajamarca.
[56] “Colombia: Los aguacates de AngloGold dividen a Cajamarca,” La Cola de Rata,16 October 2020, https://www.farmlandgrab.org/post/view/29921-colombia-los-aguacates-de-anglogold-dividen-a-cajamarca.
[57] See Las luchas de Cherán desde la memoria de los jóvenes (Cherán Ireteri Juramukua, Cherán K'eri, 2021); Daniela Tico Straffon and Edgars Martínez Navarrete, Las raíces del despojo, U-Tópicas, https://www.u-topicas.com/libro/las-raices-del-despojo_15988; Mark Stevenson, “Mexican town protects forest from avocado growers and drug cartels,” Los Angeles Times, https://www.latimes.com/world-nation/story/2022-01-31/mexican-town-protects-forest-from-avocado-growers-cartels; Monica Pellicia, “Indigenous agroforestry dying of thirst amid a sea of avocados in Mexico,” https://news.mongabay.com/2022/06/indigenous-agroforestry-dying-of-thirst-amid-a-sea-of-avocados-in-mexico/
[58] Las uvas de la ira, op. cit.
[59] USDA, “Las importaciones juegan un papel dominante a medida que aumenta la demanda estadounidense de aguacates”, 2 de mayo de 2022, https://www.ers.usda.gov/data-products/chart-gallery/gallery/chart-detail/?chartId =103810 .
https://grain.org/en/article/6985-the-avocados-of-wrath
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